@Pedro el wasabi es fuerte pero bien utilizado tiene un toque especial, yo prefiero el wasabi en polvo que el crema que viene en tubito, suele ser de mejor calidad y puedes darle la textura que te apetezca o mezclarlo con otros ingredientes como la mahonesa y hacer mahonesa de wasabi. Sobre la ventresca me parece una opción estupenda, seguro que también queda muy bien, hasta con bacalao quedaría de lujo, hay que adaptarse a los ingredientes que cada uno tiene al alcance. Gracias por tus palabras. Un abrazo!
↧